Sayuran digunakan untuk mencukupi kebutuhan gizi yaitu 4 sehat 5 sempurna. Sayuran hijau sangat baik untuk menjaga nutrisi untuk tubuh. Salah satu jenis sayuran hijau yang sering dijadikan lauk atau santapan yaitu bayam. Bayam berasal dari negara Amerika tropik, namun juga mudah hidup dan berkembang di Indonesia. Bayam memiliki banyak sekali manfaat bagi kesehatan dan mudah ditemukan dalam kehidupan sehari-hari. Pada sayuran ini, terdapat beragam kandungan gizi, berkalori rendah dan kaya akan serat.
Kandungan Senyawa yang Terdapat dalam Bayam
Kandungan senyawa yang terdapat dalam bayam diantaranya vitamin dan mineral yang berguna untuk tubuh. Vitamin yang dimiliki bayam adalah vitamin A, vitamin C, vitamin B komplek, vitamin K dan vitamin E. Sedangkan, mineral yang terkandung pada bayam yaitu magnesium, zat besi, kalsium, asam folat dan sodium. Selain itu, kandungan senyawa yang terdapat dalam bayam lainnya adalah serat, antioksidan kalori dan lemak.
Manfaat Bayam bagi Kesehatan
Bayam memiliki berbagai manfaat bagi kesehatan, antara lain sebagai berikut:
1. Mencegahan Kanker
Bayam memiliki kandungan beta karoten yang mampu membantu melawan kanker. Beta karoten dapat membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh dan mencegah penurunan fungsi kognitif.
2. Bagus untuk Kesehatan Mata
Bayam memiliki kandungan vitamin A dan karotenoid. Vitamin A mampu membantu untuk menjaga kejernihan pandangan mata. Sedangkan, kandungan karotenoid mampu untuk mencegah katarak.
3. Mengandung Vitamin K
Vitamin K yang dimiliki bayam memiliki kandungan yang tinggi. Bayam bermanfaat dalam menjaga kesehatan tulang, serta mampu membantu memenuhi kebutuhan vitamin K, sehingga asupan vitamin K dalam tubuh dapat tercukupi. Tercukupinya vitamin K dalam tubuh akan membantu kesehatan tulang juga dan mampu mencegah terjadinya pengeroposan pada tulang.
4. Bagus untuk Program Diet
Bayam merupakan salah satu jenis sayuran yang baik untuk membantu menurunkan berat badan karena kandungan serat, kalori yang rendah serta nutrisi di dalam bayam. Kandungan serat yang tinggi mampu menahan rasa lapar lebih lama dan mencegah terjadinya makan berlebihan.
5. Memiliki Sifat Anti Inflamasi
Bayam disarankan untuk pasien penderita penyakit inflamasi seperti rheumatoid, arthritis dan osteoarthritis karena bayam memiliki sifat anti inflamasi yang sangat tinggi, sehingga dapat mengurangi rasa sakit.
6. Dapat Melancarkan Sirkulasi Darah
Sirkulasi darah yang terhambat akan menimbulkan berbagai jenis penyakit karena tidak lancarnya aliran darah ke beberapa organ tubuh. Permasalahan tersebut dapat terjadi apabila kurang lancarnya sirkulasi darah. Kandungan asam folat dalam bayam dapat mengatasinya dan mampu menjadikan pembuluh darah lebih elastis, sehingga aliran darah tidak terhambat.
7. Mencegah Terjadinya Penyakit Kardiovaskular
Pencegahan penyakit kardiovaskular dapat dilakukan dengan mengkonsumsi kandungan choline dan inositol dalam asam folat yang terkandung dalam bayam, mampu mengurani homosistein yang dapat menyebabkan terjadinya penyakit kardiovaskular
8. Mencegah Anemia
Pencegahan anemia dapat dilakukan dengan memanfaatkan dan mengkonsumsi bayam. Hal ini dikarenakan bayam memiliki kandungan zat besi yang tinggi. Bayam dapat membantu dan sangat dianjurkan bagi beberapa orang yang memiliki masalah dengan anemia. Kandungan zat besi dalam bayam dapat mempercpat proses pembentukan sel darah merah yang fungsinya membawa oksigen ke seluruh tubuh.
9. Menyehat Kulit
Kandungan vitamin A pada bayam sangatlah tinggi. Kesehatan kulit dapat dijaga dengan kandungan yang juga mampu menjaga kesehatan mata, kandungan vitamin A dalam bayam juga mampu menjaga kesehatan kulit dengan menjaga kelembapan lapisan epidermis dan mencegah terjadinya keriput pada wajah.
10. Berfungsi Sebagai Anti-oksidan
Pada bayam juga mengandung anti-oksidan yang sangatlah penting dalam membantu melindungi diri dari ancaman radikal bebas penyebab kanker dan berbagai masalah kesehatan lainnya. Kandungan tersebut dapat dimiliki pada buah dan sayuran termasuk bayam.
11. Bagus untuk kesehatan Ibu Hamil
Zat besi dan asam folat dalam bayam sangat bermanfaat untuk menjaga kesehatan ibu hamil dan bayi dalam kandungan. Asam folat membantu meningkatkan fungsi otak bayi sejak dalam kandungan, apabila zat besi dalam bayam mampu membantu pembentukan sel darah merah, sehingga mencegah ibu hamil terkena anemia. Pada ibu hamil yang kekurangan asupan zat besi tersebut akan merasakan lemas, bahkan beberapa diantaranya akan mudah pingsan. Asupan nutrisi pada ibu hamil harus dipnuhi yaitu zat besi dan asam folat yamg memang harus selalu tercukupi.
12. Menyehatkan Gigi
Permasalahan yang dialami gigi yaitu terjadinya gigi berlubang dan pengeroposan gigi. Faktor yang menimbulkan gigi berlubang adalah karena kekurangan kalsium. Pada bayam memiliki kandungan kalsium yam mampu memenuhi asupan kalsium gigi.
13. Menyehatkan Lambung
Maag disebabkan karena tingginya produksi asam lambung. Cara mencegah dan mengatasi penyakit maag dapat dilakukan dengan medis. Bagi penderita maag juga disarankan untuk menjaga pola makan untuk tidak makan makanan bersantan dan juga pedas. Sayuran yang baik untuk penderita maag adalah bayam. Pada bayam yang memiliki kandungan vitamin dan mineral dapat menurunkan produksi asam lambung.
14. Mencegah Bahaya Polusi Udara
Saat ini, udara memiliki pencemaran dan mengalami polusi udara. Pencemaran polusi beracun dapat memasuki tubuh dengan melalui kulit maupun pernapasan yang amat berbahaya bagi tubuh karena didalamnya mengandung senyawa karbon monoksida dan karbon dioksida. Senyawa-senyawa tersebut mampu menyebabkan masalah kulit dan juga masalah pernapasan. Nah, kandungan vitamin C dalam bayam mampu melindungi kulit dan tubuh dari polusi udara yang ada di sekitar manusia.
15. Menghilangkan Jerawat
Kandungan dalam bayam yaitu vitamin A dan vitamin K bermanfaat untuk menjaga kecantikan. Bayam memiliki manfaat untuk menghilangkan jerawat pada wajah. Bayam dapat digunakan sebagai masker alami untuk wajah, asupan nutrisi kulit dari luar terpenuhi, kulit menjadi bersih dan terhindar dari masalah jerawat yang menyerang wajah.
16. Menyehatkan Sendi
Manfaat bayam juga mampu menggerakkan tubuh pada setiap ujung tulang akan dipertemukan dengan sendi agar satu tulang dan tulang yang lain dapat tergabung dan dapat digerakkan. Apabila sudah tua, biasanya beberapa orang akan mengalami kesusahan bergerak di bagian sendi. Pada bayam memiliki kandungan vitamin D dalam bayam mampu memberikan nutrisi pada sendi, sehingga kesehatan sendi akan tetap terjaga.
17. Menyehatkan Jantung
Kandungan asam folat pada bayam bermanfaat untuk menurunkan homosistein, sehingga dapat menurunkan pula risiko terkena serangan jantung. Bagi penderita penyakit jantung, bayam dapat mencegah serangan jantung.
Bayam sering dapat diolah menjadi berbagai olahan makanan. Namun, ada beberapa orang yang belum mengetahui bahwa bayam memiliki berbagai manfaat yang sangat penting untuk menjaga asupan gizi dan nutrisi dalam tubuh. Bayam dapat dijadikan pilihan untuk lauk sayuran setiap hari untuk memenuhi kebutuhan nutrisi dan tidak menyebabkan efek samping untuk kesehatan.
